新宿区･若松河田にある野菜バル｢POINT (ポアン)」です。 このたび｢お店」という概念を破り、新システムをスタートさせます。 これまで、オーナーシェフとして、ポアンを経営してまいりましたが、私はオーナーを降り、管理人としてポアンに携わります。 ｢お店…